Skärpstål & brynen

Skärpstål och brynen används dagligen för att rätta till eggen på knivarna. Att gå över knivarna med bryne handlar således inte om att slipa dem, utan att skärpa till dem. När en kniv används går eggen lite ur led, rätar man upp den kontinuerligt håller kniven sig vass längre. Rätar man inte upp den kommer kniven behöva slipas oftare. Ha gärna som rutin att använda ett bryne innan och efter du har använt en kniv och märk hur mycket längre den håller skärpan. Hos oss hittar du bryne och skärpstål i olika material, grovlek och längd från flera kvalitetstillverkare.