Droppbrickan används både som avrinnings plats för ”blöta” råvaror vid uppläggning och även vid tillagning i ugn.
Dessutom fyller den sin funktion i bar verksamheten.
Den alltmer populära droppbrickan finns numera i tre storlekar.
Lilla: 175 x 225 mm
Mellan: (halvgastro) 325 x 265 mm
Stora: (helgastro) 530 x 325 mm
Tillverkas i rostfritt stål.