Om Kalciumsulfat (E516)
Kalciumsulfat är en naturligt förekommande salt - precis som det vanliga bordssaltet natriumklorid. Tillämpningsområdena för salterna skiljer sig dock. Använd kalciumsulftat för att förbättra texturen; som stabiliseringsmedel eller för att reglera syran i produkter. Det är en bra källa till kalcium och kan tillsättas till tofu för att förbättra stabiliteten. Om det används i bröd så motverkar det kladdiga och mjuka degar.
Användning
Som nödvändigt - det är lätt att lösa upp.
Innehåll:
Naturligt kalciumsulfat (E516)
Förvaras mörkt, svalt och torrt.