Knivbladen är tillverkade av kolstål och har slipats i en riktigt brant vinkel vilket ger riktigt vassa knivar. Kolstålsknivar behöver skärpas upp oftare än vanliga stålknivar, men å andra sidan kan man göra dem betydligt vassare än stålknivar. Bladen har fått formen av ett lagerblad och kommer med tiden att få en vacker patina.
Kom ihåg att kolstål rostar, så lämna aldrig knivarna i blöt och diska dem inte i diskmaskin. Torka dem torra mellan varje användning!
Handtaget är tillverkade av tåligt buxbomsträ. Knivrullen är i tyg, har plats för de tre knivarna och knyts ihop med ett snöre.
Setet består av:
- Skalkniv, 9 cm
- Allkniv, 13 cm
- Kockkniv, 16 cm