FRI FRAKT ÖVER 500 KR
365 DAGARS ÖPPET KÖPOm Lecitin (E322)
Lecitin är ett emulgeringsmedel som utvinns ur sojabönor. Lecitinet kan bland annat användas för att stabilisera emulsioner och göra lätta skum. Det kan också användas för att ersätta ägg, äggvitor eller andra proteiner från exempelvis mjölk eller växter, i de allra flesta recept. Det förbättrar stabiliteten av fett i kombination med vatten och kan bland annat användas när man gör amerikansk glass, som ofta innehåller mycket fett - eller italiensk gelato, som innehåller mycket ägg. Helt vegansk är den också.
Användning
Lecitinpulvret blandas med en vätska i en mixer. Räkna med en dosering på 5-9 gram per en liter vätska.
Behöver förvaras kylskåpskallt.
Innehåll:
Lecitin, E322
