Pacojet

Även om Pacojet har funnits i runt trettio år så är det fortfarande en symbol för modern gastronomi. Den vände upp och ner på restaurangvärlden när den kom och fyller idag en ovärderlig plats i de flesta fina restaurangköken över hela världen. Denna schweiziska kvalitetsuppfinning placerar sig till exempel på Modernist Cuisines topp 10-lista över måsteprylar i ett Modernist-kök.