Pallarès

I den lilla byn Solsona i de spanska bergen har det tillverkats knivar så länge någon kan minnas. Pallarès startade 1917 med ett dussin kollegor i branschen, men är idag den enda tillverkaren som finns kvar i kvarteret. Cuchillería Pallarès är tredje generationen och tuffar på i traditionen med fina regionala knivar.